美容美发店老板不发员工工资的行为，在法律上有明确依据认定其违法。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”员工为美容美发店提供劳动，双方形成劳动关系（含事实劳动关系），老板作为用人单位，有义务按月支付工资。无论何种理由拖欠，无法定免责事由即违法，员工有权追讨。因此，老板不发工资违反该条款，员工可依法维权。
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美容美发店老板不发工资的处理需考虑特殊情形，处理结果可能不同：
1. 老板承认欠薪但无力支付：若因经营不善等无力支付，员工可申请企业破产程序中的优先受偿权，工资债权在破产清算中优先清偿，但需经破产程序，耗时较长，追回金额取决于破产财产。
2. 协商一致延期支付：老板能证明经营困难并与员工协商一致延期支付（最长30日），不属无故拖欠；超期或未协商延期，仍违法，员工可维权。
3. 老板转移财产：若老板拖欠后转移、隐匿财产，员工可向法院申请财产保全，防止财产转移，但需提供担保并在法定期限内提出。
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美容美发店老板不发工资属违法行为，员工有权合法追讨：
若存在劳动关系，老板必须按时足额支付工资，不得拖欠克扣：
1. 签订劳动合同的，未按约定支付即违约违法；
2. 未签合同但有工资条、转账记录等证明事实劳动关系的，老板仍需支付；
3. 以经营困难为由拖欠，除非协商一致并经批准延期（最长30日），否则违法。
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美容美发店员工维权时需避免错误操作，以免影响效果：
1. 避免过激行为：如堵门、闹事、破坏财物等，不仅无效，还可能违反治安管理甚至承担法律责任；
2. 注意诉讼时效：劳动争议仲裁时效为一年，从知道或应当知道欠薪之日起算，超时效可能丧失胜诉权；
3. 及时完整收集证据：未及时或完整保存劳动合同、工资条等证据，或证据不合法，可能无法证明劳动关系和欠薪事实，影响维权。
为避免错误操作导致维权困难，您可以咨询我为您提供解答等服务，获取正确的维权指导。

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